Bœuf braisé aux carottes. Couper la viande en morceaux égaux. Ajouter la viande dans la cocotte, y verser le bouillon, le concentré de tomates, les carottes épluchées et coupées en tronçons, l'ail et les herbes. Отмена. Месяц бесплатно. Certes c'est le printemps, mais il n'y a pas de saison pour déguster ce délicieux boeuf carottes !
Ajoutez la viande, les carottes, l'eau, les cubes de Bouillon, les gousses d'ail.
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Je vous propose une recette très gouteuse, agréablement parfumée et longuement mijotée.
Vous pouvez cuisiner Bœuf braisé aux carottes using 13 ingrédients et 10 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Bœuf braisé aux carottes
- C'est 1 kg of paleron ou de macreuse.
- C'est 3 cs of d'huile d'olive.
- C'est 2 of oignons jaunes.
- Préparez 6 of belles carottes.
- Préparez 2 gousses of d'ail.
- Préparez 1 of verre de vin blanc sec.
- Préparez 1 cs of farine.
- Vous avez besoin 2 of cubes de bouillon de bœuf.
- C'est 50 cl of d'eau.
- Préparez 3 cs of sauce tomate maison ou 1 tasse de pulpe de tomate ou 2 cc de concentré de tomate.
- Vous avez besoin 2 of branches de thym frais ou 1 cc de thym séché.
- Vous avez besoin 2 of feuilles de laurier.
- Préparez of Poivre du moulin.
Une recette de boeuf braisé que j'ai trouvé sur un site alors que j'étais partie à la recherche d'une toute autre recette. Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Recette Bœuf braisé aux carottes,Couper la viande en morceaux égaux. La faire revenir dans une cocotte en fonte, dans laquelle vous avez fait Préparez le bouillon de bœuf avec un demi litre d'eau.
Bœuf braisé aux carottes étape par étape
- Couper la viande en gros morceaux d'env. 3x3 cm..
- Éplucher les carottes et détailler en tronçons d'env. 2 x 0,8 cm (on coupe la carotte en deux dans la longueur, puis chaque moitié à nouveau en 2 dans la longueur et on taille ensuite les bâtonnets tous les 2-3 centimètres suivant l'épaisseur de la carotte). Émincer les oignons en morceaux. Réserver.
- Dans une sauteuse, mettre à chauffer à feu vif 2 cs d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de bœuf pour les colorer sur toutes les faces..
- Rajouter une cs d'huile d'olive, les oignons en cubes et l'ail dégermé et écrasé du plat d'un grand couteau. Mélanger dans la sauteuse pour faire blondir les oignons..
- Saupoudrer avec la farine et remuer avec une cuillère en bois, toujours à feu vif. Verser le vin blanc et remuer. Laisser le vin blanc s'évaporer (c'est rapide car la farine va l'absorber quasi immédiatement)..
- Ajouter les cubes de bouillon, la tomate, l'eau et les aromates..
- Ajouter vos carottes, remuer et couvrir. Laisser cuire à petit feu pendant 1h30 à 2h00..
- Dressez vos assiettes, poivrez et dégustez ! Ici en photo servi avec des cubes de céleri rave cuits à la vapeur et sautés au beurre..
- Le plus d'Albapetrus: La sauce doit être nappante mais liquide. Ne pas hésiter à détendre avec un peu d'eau en cours de cuisson si elle s'épaissit de trop. Du persil haché saupoudré au moment du service ajoutera une note fraîche et herbée en supplément de la touche colorée !.
- À retrouver sur mes sites dédiés www.albapetrus.fr et www.facebook.com/albapetrus...
Ajoutez la viande dans la cocotte, versez-y le bouillon, le concentré de tomates, les carottes. Pelez les carottes, l'oignon, les pommes puis coupez-les en dés. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et ajoutez-y la viande. Coupez les carottes en rondelles une fois pelées puis ajoutez-les à la viande. Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
